秋の板前グランプリ開催!

抽選で5名様に蟹みつのお節『充箱(54,000円)』が当たる大人気イベント!
秋の板前グランプリは蟹みつの板前達が其々考案した逸品を結集した特別コースをご用意いたしました。メインの茹で毛蟹と共にお楽しみください。

First course9月1日~15日迄の限定コース

秋の板前グランプリ 第一部 『重 陽』秋の味覚と先附からお食事まで全てに蟹を使用した秋の蟹づくしの特別コース。
【先 附】 早秋の調べ秋を感じさせる菊の花と春菊にたっぷりの蟹の身を乗せお浸しに、秘伝の味噌に一日漬け込みじっくりと香ばしく焼いた銀鱈西京焼、 市松湯葉巻は特製の明太クリームにつけてコクと旨味をお愉しみください。
【御 椀】 蟹真薯薄葛仕立てずわい蟹のほぐし身と蟹で作った粉が入った生地を混ぜて真薯に、吸い地に菊をちらし秋を感じるお椀に仕上げました。
【逸 品】 山海のにぎわい蒸し色とりどりの秋の味覚を芝海老でまとめ、優しく蒸しあげました。其々の持ち味と食感をお楽しみください。
【揚 物】 トマト鋳込み蟹サラダ湯剥きしたトマトの中をくり抜いて蟹のサラダをたっぷり詰めパセリの衣を付けて揚げるサラダ感覚の揚げ物です。ヨーグルトソースを付けてさっぱりとお召し上がりください。
【お食事】 冷やし蟹揚げ玉うどん蟹揚げ玉は天麩羅の衣に蟹のすり身を混ぜた物をカリカリに揚げました。うどん出汁は蟹の出し汁に蟹粉を入れ鰹節で味を 整えた風味豊かな出し汁です。メインの蟹爪はうどん出汁に漬け柔らかく蒸し上げました。蟹専門店ならではの食事をお召し上がりください。
【デザート】 甘味三種盛り西瓜ジュースの爽やかな味わい、濃厚な栗を感じていただける栗羊羹、芳醇なバターの香り漂う洋ナシのソテーを 一度に楽しめる一皿をお召し上がりください。

Second course9月16日~30日迄の限定コース

板前グランプリ 第二部 『仲秋の名月』グランプリ後半戦は、より深く秋を感じられる旬の食材と蟹づくしの特別コース。
【先 附】 秋茄子とズワイ蟹コンソメゼリー掛け旬の茄子にずわい蟹を詰め濃厚な蟹コンソメをジュレに仕立てました。二色のトマトソースでお愉しみください。
【お 椀】 名月椀旬の野菜を使って十五夜の習わしを表現しました。蟹の身を包んだ里芋饅頭のモチモチとした食感と 吸い地の風味をお愉しみください。
【逸 品】 酒肴3種盛カニサラダは、パイナップル入りのドレッシングでサッパリと 酢の物は蟹、長芋、胡瓜を大根で巻き棒書巻きにし相性抜群の蟹酢ゼリーとともに揚げ物は、 ツナマヨを竹輪に詰め大葉、チーズを春巻きの皮でまき揚げた3種の逸品が一度に楽しめるワンプレート料理です。
【揚 物】 ズワイ蟹と木の子吹き寄せ揚げずわい蟹と木の子をたっぷりと使って松笠仕立てにしました。秋を感じさせる一皿を特製の蟹塩でお召し上がりください。
【お食事】 蟹あんかけ揚げ蕎麦日本蕎麦を茹でずに、揚げました。茹でた時の、のどごしの代わりに、パリパリになった麺の食感と蕎麦の香りをお愉しみください。
【デザート】 お月見立て黒糖プリンを満月に、巨峰・マスカット・梨をお団子に見立てました。コースの〆にお客様のテーブルでお月見をお愉しみください。

Event overviewイベント概要

開催期間 【第一部】2022年9月1日~15日 【第二部】2022年9月16日~31日の期間それぞれ別のコースをご用意。
提供時間 上記期間中のランチタイム
イベント特典 抽選で5名様に蟹みつの御節『充箱』三段重をプレゼント
プレゼント方法 ①特別コースをご注文いただき考案メニュー6品の中からお気に入りの一品に投票。
②開催終了後に皆様の投票を集計し最優秀メニューを決定。
③最優秀メニューを選んでいただいた方の中より抽選で5名様に蟹みつお節『充箱』を贈呈。
ご予約方法9月限定の特別コースのご予約は、Web又は、お電話にて承ります。
TEL:03-3562-2232